Приветствуем вас на сайте, рассказывающем об известных всем, молочных продуктах. История молочных продуктах, самого молока интересна и заслуживает особого внимания. Надеемся, что вы сможете найти на этом ресурсе много интересной для себя информации.
Молоко
Молоко-это великий путешественник, ежедневно преодолевающий многие километры, чтобы попасть в наши дома. О том, насколько важным продуктом являлось молоко, свидетельствует тот факт, что в древности «коровье вымя» и понятия «изобилие», «плодородие» нередко выражались одним и тем же словом. Однако нужно сказать, что коровы, прирученные человеком, долгое время служили только тягловой силой - помогали людям обрабатывать землю наравне с лошадьми и не были молочными животными. А все, потому что в древности коровы давали очень мало молока. Ведь молоко предназначено природой для того, чтобы выкармливать им детенышей и поэтому организм любого млекопитающего вырабатывает его в небольших количествах. Изначально люди просто высасывали молоко из вымени, как это делают телята. Но позднее они додумались коров доить, а коровы в свою очередь стали давать все больше молока. С давних времен люди обратили внимание на целебную силу молока. Гиппократ – знаменитый древнегреческий врач - прописывал его своим пациентам, причем уже он отметил различные свойства молока разных животных. Например, козье и кобылье молоко рекомендуется при туберкулезе, а коровье он прописывал при подагре и малокровии. Особенно целебным считалось молоко ослиц. Римляне считали его эффективным средством против морщин. Молоко - скоропортящийся продукт и потому требует специальной посуды. Раньше для этого служила глиняная посуда, а сейчас молоко можно увидеть и в металлическом бидоне, и в стеклянной бутылке, и в пластиковом или бумажном пакете. Однако главным условием хранения молока является полная чистота. Во-первых, любая грязь ускоряла процесс скисания, а во-вторых - могла стать источником инфекции. В настоящее время чистоту, удобство, сохранность свежести надолго обеспечивают пастеризация молока и вакуумная упаковка. Молоко сопровождает человека с первых минут жизни, лечит при болезни, дает силы. Молоко дает жизнь многочисленным продуктам – сыру, творогу, сметане, маслу.
